Ebben a bejegyzésben a mi családunk jövő heti menüjét olvashatjátok. Megírtam hozzá a bevásárló listát is. Próbáljátok ki! Biztosan leegyszerűsíti a hétköznapokat. A menü tervezésekor figyelembe veszem az adott hét programját. Nem főzök minden nap, igyekszem úgy főzni, hogy két napra elég legyen. A végén találtok még egy-két receptet is, hogy azt se kelljen keresgélni!

Amikor megszülettek a gyerekeim, rá kellett jönnöm, hogy muszáj előre megterveznem, hogy melyik nap mit eszünk. Be is kell vásárolnom, mert nincs időm és energiám minden nap kitalálni, bevásárolni és meg is főzni. Így aztán egy héten egyszer, többnyire pénteken kitalálom, hogy mi lesz a menü, összeírom a bevásárló listát. Szombaton pedig be is vásárolunk. Így egy héten csak egyszer kell megküzdenem az üres papírral, hogy mit is együnk, a többi napon csak rápillantok a menüre, és már el is tudom készíteni a meleg ebédet.

Az e heti menüt Orsi állította nektek össze! 

Menü, március 28.-április 3.

H tárkonyos csirkeragu leves, vajdasági medvehagymás tekercs
K tárkonyos csirkeragu leves, vajdasági medvehagymás tekercs
Sze bolognai spagetti
Cs bolognai spagetti
P zöldbableves, rizsfelfújt
Szo zöldbableves, rizsfelfújt
V majorannás csirke krumplipürével

Bevásárló lista
2 gomba
2 répa
1 kis konzerv borsó vagy egy marék mirelit borsó
1 csokor medvehagyma
1 ek mascarpone vagy 2 dl tejszín
2 hagyma
6 gerezd fokhagyma
1 kg krumpli
1 citrom héja
1 csirkemellfilé
30 dkg darált hús (pulyka)
6 db csirkecomb
5 dl olaj
1,5 l tej
25 dkg vaj
20 dkg margarin vagy vaj
20 dkg sajt
1 nagy doboz tejföl
5 dkg élesztő
9 tojás
20 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
30 dkg rizs
80 dkg liszt
1 zacskó spagetti tészta
200 gr sűrített paradicsom
1 zacskó mirelit zöldbab
ételízesítő kocka vagy por (én a Veganaturát használom, és nagyon jó)
10 dkg mazsola
baracklekvár vagy málnaszörp (elhagyható, csak nem érdemes :))
babérlevél
oregano
bazsalikom
kakukkfű
rozmaring
majoranna
tárkony
bors
só

Tárkonyos csirkeragu leves

1 vöröshagyma
2 fej gomba
1 nagyobb répa
1 kis konzerv borsó
1 db csirkemellfilé
tárkony
ételízesítő

A hagymát apró, a gombát és a répát kicsit nagyobb darabokra vágom, a csirkemellet felkockázom. Kis olajon megdinsztelem a hagymát, majd ráteszem a csirkét és fehéredésig kevergetem-sütöm. Ráteszem a zöldségeket, ha a borsó mirelit, mehet a többivel együtt, ha konzerv, akkor kicsit később is elég. Felöntöm vízzel és beleteszem a tárkonyt és az ízesítőt is.

Vajdasági medvehagymás tekercs

Tésztához:
5 dl tej
5 dkg élesztő
1 ek cukor
2 tk só
1 dl olaj
80 dkg liszt

Töltelékhez:
25 dkg vaj
3 tojássárgája
1 ek só
+ reszelt sajt, aprított medvehagyma

A tetejére:
1 tojás
reszelt sajt

Az élesztőt felfuttatom a langyos, cukros tejben. Amíg elkészül a dagasztótálba teszem a többi hozzávalót, majd hozzáöntöm a megkelt élesztős tejet. A tésztát a gépben megdagasztom, keleszteni nem kell. Közben elkészítem a tölteléket, a medvehagymát egy kanál olajjal az aprítógépben összevágom, majd hozzákeverem a sárgájákat és a vajat. Ahogy a tészta elkészült, kiveszem, és négy részre osztom. A négy darabot vékonyra nyújtom, mindegyiket megkenem a medvehagymás vajjal, feltekerem és 2-3 cm-es szeletekre vagy trapézokra vágom. A tetejüket megkenem a maradék fehérjével és ha úgy hozza a kedvem, megszórom sajttal, de anélkül is tökéletes!
(A recept a maimoni.cafeblog.hu-ról való, köszi, Móni!)

Bolognai spagetti

300 g darált pulykahús
1 közepes szál sárgarépa
1 fej vöröshagyma
2 nagy gerezd fokhagyma
200 g sűrített paradicsom
körömnyi babérlevél
2 teáskanál oregano
1 teáskanál bazsalikom
1 kávéskanál kakukkfű
1/2 kávéskanál rozmaring
csipet cukor
szórásnyi bors
só
1/2 dl olivaolaj

A hagymát apróra vágom, olajon megfonnyasztom, és hozzáadom a lereszelt répát. Kicsit összeszottyantom, majd hozzá adom a darált húst és átpirítom. Hozzáöntök 3 dl vizet, beleteszem a fűszereket, sót, borsot. Fedő alatt, lassú tűzön, fél óráig főzögetem. Néha megkavarom és adok hozzá plusz vizet. Fél óra után hozzáadom a sűrített paradicsomot is és újabb harminc percre főni hagyom, kevergetéssel, vízpótlással. A legvégén egy pici cukrot is hozzáteszek.